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26 décembre 2009 6 26 /12 /décembre /2009 19:30
 cette année tout maison !!!! c'est dans l'air du temps et j'adore faire la cuisine alors aux fourneaux !
 
 les enfants m'ont demandé qui des sushis, qui du foie gras ; les desserts je les ai choisis selon leur goût : chocolat pour la bûche et marrons glacés pour la charlotte !
Noël est passé mais les fêtes ne sont pas terminées et ce soir je re-prépare du foie gras pour le nouvel an !

Je commence par vous expliquer comment faire du foie gras facilement, sans souci de cuisson à surveiller !
         il faut un foie frais de 500 gr environ
         sel poivre
         un alcool (du pinot par ex) en petite quantité
 
le foie doit être déveiné, s'il reste des traces de sang le plonger dans de l'eau froide avec des glaçons pour le débarrasser des tâches, le retirer et le sécher au papier absorbant, et ensuite suivre la recette selon le lien : link
le consommer sans modération, il est EXCELLENT comme cela !
c'est ultra facile ! (pour déveiné le foie, la leçon sur le même site)


Bon Appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!!
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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 20:10
blue eye  Je lis dans une revue spécialisée PAD (profession assistante dentaire) qu'une dame aveugle, à la suite d'une maladie orpheline, a été opérée à Miami en septembre dernier : on lui a implanté un dent dans l'oeil ! si, si (incredible but true !) (ou si vous voulez puisque c'est la mode : oh my god !) Cela parait incroyable, bizarre mais pourtant la brave dame a pu ainsi voir ses 7 petits enfants : JOYEUX NOEL !!
  La technique dite d'ostéo-odonto-kératoprothèse a été  inventée dans les années 60 en Italie et  consiste à implanter une dent, préalablement sculptée et percée d'un petit trou, dans l'oeil du patient. La dent, ainsi que sa racine, servent ainsi de support à une lentille optique. Cette technique de dernier recours est uniquement utilisée "dans le cas de certains patients dont le corps rejette une cornée artificielle ou transplantée, mais dont la structure interne de l'oeil et le nerf optique restent sains", explique le Bascom Palmer Eye Institute. "Dans le cas de cette patiente, nous lui avons implanté une canine", précise le docteur Victor Perez. 

    
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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 20:08
Et oui je suis (entre autres fonctions) dresseuse de langues ! avec mon tuyau d'aspiration chirurgicale, je coince, j'écarte, plaque, pousse et tiens en respect (a distance) des dizaines de langues chaque jour : des épaisses, des longues, des géographiques, des sculptées, des découpées. Je suis sur mes gardes à chaque début de séance et si d'aventure je sens que la langue est tranquille, je me détends également en restant en position car  il faut se méfier d'une langue qui dort. Cela fait quelques 25 années que la langue n'a plus de secret pour moi quant à sa force. Évidemment celles que je préfère sont les langues soumises : celles qui se tiennent au fond du gosier, tranquilles pour le temps nécessaire et qui même se soustraient à tout contact, sans soucis. D'autres se font rebelles durant les premières minutes et il suffit de leur montrer qui est le maître : mon tuyau va s'en dire ; et hop ! tout rentre dans l'ordre elles s'esquivent, luttent quelques secondes et capitulent, mais certaines veulent quand même goûter, toucher, titiller et en pointes se tortillent pour éviter le dard de mon aspirateur ; je les punit en les aspirant un petit peu : effet immédiat, elles s'arrachent et reculent face à l'ennemi. Les pires sont les langues tout en muscles, incontrôlables même par leur propres porteurs, terribles et dénuées de sens de l'orientation ; plus je les poussent, plus elles forcent toutes barrières, je prends appui, je bloque, je reste en position : la langue insiste mais niet pas moyen de passer, j'esquive tout mouvement pernicieux même d'un petit morceau d'une déformation du muscle, je campe ma position, j'insiste pour quelles se détendent mais le résultat est : une langue abîmée et ma main douloureusement engourdie. Métier pas facile que celui d'assistante dentaire !!!!!!!!!!!!!!!!
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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 20:07

9782748338409[1] Je vous présente Carabine SCOTT et ses petits amis pour les lecteurs de 6 ans et plus... ils en rafolent !!!
J.MISSERGHIN nous plonge dans différents mondes où se mêlent fantastique, rêve, action, mystère et multiples rebondissements : tout ce qu'aiment nos bambins !

 4 tomes sont d'ores et déjà en vente :
                  Le village maudit
                  Les prisonniers du néant
                  Les gormolans sont de retour
                  Le train de nulle part


La romancière est ma belle-maman, peintre à ses heures et mamie super énergique !

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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 13:53

J'ai commencé a préparer des vêtements pour mes amis du Sénégal (lavage, repassage) et les demandes de passeports sont en route mais les vacances en février sont trop proches pour rassembler assez de sous pour le voyage (que je voudrais de 10 jours environ et la location là-bas, les faux frais) donc peut-être seront-elles repoussées en avril. Le voyage sera mieux préparé : il faut que je fasse des recherches sur l'impact de mon voyage sur l'envirronement par exemple sur le site www.actioncarbone.org et pour les visites, chercher si je peux aider une association ou sur place une école par exemple(www.astou.org/). Je dois téléphoner à notre ami Pierre pour qu'il nous trouve une location pas chère près de chez lui ! en attendant je ne dois pas chomer ; je surveille également le prix des billets d'avion, un site va m'aider, le mieux fait pour cela :www.jetcost.com/ 
 
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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 09:31
Après les demandes diverses pour les passeports ma reflexion se porte sur le contenu de nos bagages : le mien d'abord. Non, ce n'est pas l'egoïsme qui me guide, mais mon poids : j'ai grossi et 0 moins d'un miracle, les robes de l'été dernier ne mettent en valeur que mes défauts. Un seul endroit où trouver des vêtements d'été chics et presque gratuits : le vide-grenier. Bien m'en a pris, hier, bonne pioche : 2 robes d'été et 1 pantalon !!! ça suffit : le reste des bagages (après 3  slips et les vêtements de mon mari) sera des effets destinés à mes amis villageois au Sénégal (je vous raconterai cela une autre fois).....en attendant le travail m'attent !....
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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 09:30
 Voila, c'est décidé : quoi qu'il nous en coûte, nous partirons au Sénégal au mois de février, peu de temps, mais je prendrais mon mari par le col et hop en route !!! enfin hop, dans l'avion !!! Bon il nous faut des billets...........pas chers..............pas de Paris à Dakar, mais de Nice à Dakar, pas si simple ! et pas les périodes proposées mais départ le jour suivant le premier jour des vacances scolaires de la zone B  et retour maxi 10 jours plus tard car nous recevons avec beaucoup de plaisir notre nièce pour les même vacances : nous ne voudrions pas la laisser seule chez nous !!! et ne pas passer de bons moments ensemble ! Je veux tout : les vacances chez Pierre au Sénégal (notre fils de coeur), la visite de notre nièce et des billets d'avion (vols secs) pas chers qui nous permettent de voyager de Nice à Dakar vite et bien ! Je me mets dare dare sur le net,,,,,,,,,trouve des billets faits pour nous,,,,,,,,,,clic, clic, et re-clic, veux remplir les cases et.......pas de numéro de passeports valides !!!!!!!!!!!!! et oui j'ai un passeport avec dessus mon nom de jeune fille..........mais je suis re-mariée depuis 3 ans et mon mari à un passeport périmé ! Bon je m'incline case départ demande d'extrait de naissance pour demande de passeport................On n'est pas partis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 15:56
Depuis que j'habite dans le Var, cela fait bientôt 20 ans, j'entends les anciens de Fréjus raconter la triste nuit du 2 décembre 1959......Ce soir là le barrage qui retient 50 millions de m3 d'eau du reyran se rompt. Inauguré en 1954 ce barrage-voûte est réputé très solide mais malheureusement faute de technique pour s'en rendre compte la roche soutien n'est pas assez homogène et les pluies torrentielles de cette année là gonflent la retenue jusqu'à l'éclatement de la roche et l'ouverture d'une brèche énorme dans le barrage : une vague de 40 m de hauteur déferle sur Fréjus et balaie tout sur son passage pendant une vingtaine de minutes dans le noir complet (plus d'électricité) jusqu'à la mer, où la vague de 4 mètres encore de haut amène détritus de toute sorte et plus d'une centaine de morts sur les 423 tués ce soir là. 
Au petit matin l'horreur est révélée aux survivants qui vont devoir lutter pour organiser les premiers secours sans eau potable et sans électricité, les routes détruites, la ligne sncf arrachée ! beaucoup d'orphelins et de blessés, des besoins urgents en eau potable et d'abris d'urgence.... La France entière va se mobilisée, l'Algérie française par exemple aussi, et d'ailleurs le monde entier, la radio et la télévision passe le mot d'ordre : tous pour Fréjus à l'aube de la fête de Noël, la catastrophe la plus meurtrière que la France est connue rassemble heureusement de grands élans de générosité ! C'est la marine française et la marine américaine qui ont les premiers (par la mer) porté secours aux fréjussiens et découvert l'horreur de la situation. Les villes voisines recueillent les survivants et les dons affluent.....La vie à Fréjus reprend ses droits mais rien ne sera plus comme avant : les fermiers ont tout perdu, les familles sont déssimées, les maisons disparues.........
Les personnes qui ont vécu ces évènements racontent encore à l'heure actuelle leurs souvenirs pénibles qui nous laissent sans voix. Certains se sont réveillés au bruit énorme engendré par la vague et ont vu leur famille, parents, frère, soeur emportés sous leur yeux avec un morceau de leur habitation...D'autres accrochés aux arbres entendu hurler devant eux des gens luttant dans l'eau glacée.....même à St Aygulf situé après la plage de Fréjus les cris des personnes prisonnières de la boue engendrée par la vague hantent encore les habitants prêts aux secours mais impuissants dans l'obscurité régnante. Sur le site des restes du barrage, face aux énormes morceaux déplacés et à la turbine restée en place, l'émotion est grande et la peine immense.
Cette année anniversaire d'octobre à décembre Fréjus va rendre hommage aux victimes et commémorer cet évènement.
renseignements et réservations a l'office du tourisme ou au service du patrimoine.

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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 10:17

LA CARBONNADE EST UN PLAT CH'TI  TRES GOUTEUX, SUAVE, PARFUME, BREF TELEMENT BON !!!!
POUR 4 PERSONNES : 800 GR DE BOEUF (DE LA MACREUSE)
                                         2 OIGNONS
                                         1/2 BOUTEILLE DE BIERE DE GARDE (le choix est vaste : une jeanlain, une trois monts)
                                         20 gr de CASSONADE
                                         3 TRANCHES DE PAIN D'ÉPICES
                                         BEURRE, VINAIGRE DE VIN, MOUTARDE FORTE, 
                                         UN PEU DE FARINE, LAURIER, THYM, SEL, POIVRE

COUPER LA VIANDE EN GROS CUBES,   LA FAIRE REVENIR DANS UN GROS MORCEAU DE BEURRE, RETIRER LES MORCEAUX,METTRE DANS LE BEURRE 2 C. A SOUPE DE CASSONADE ET DEGLACER AU VINAIGRE DE VIN, Y JETER LES OIGNONS EN MORCEAUX ET REMETTRE LA VIANDE, MELANGER ET SOUPOUDRER DE FARINE, MELANGER A NOUVEAU ET VERSER LA BIERRE, SALER, POIVRER ET UNE FOIS LA REPRISE DE L'ÉBULLITION, BAISSER LE FEU ET LAISSER MIJOTER EN AYANT SOIN DE D'EPOSER LAURIER, THYM, ET A LA SURFACE LES TRANCHES DE PAIN D'ÉPICES TARTINEES DE MOUTARDE. LAISSER CUIRE 2h 30 (surveiller la viande, il faut qu'elle devienne fondante et la sauce onctueuse)
SERVIR AVEC DES FRITES MAISON, UNE BONNE PUREE, DES POMMES DE TERRE SAUTEES OU COMME MOI, UNE FRICASSEE DE POMMES DE TERRE AVEC CHAMPIGNONS ET LARDONS !
AVEC COMME BOISSON LA BIERE DE GARDE A TEMPERATURE  AD HOC :15° 
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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 10:16
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