Le blog de dominiqueC

Bel exemple de solidarité : les agriculteurs de l'avesnois dans ch'nord manquent cruellement  de fourrage pour leurs bêtes, ceux du cambrésis leurs donnent la paille nécessaire pour tenir le coup et le défilé des tracteurs chargés du précieux ravitaillement s'étend sur plusieurs km salué par la population enthousiaste ! par hasard je suis l'évènement singulier qui suscite une émotion rarement ressentie devant une générosité et un soutien qui fait défaut dans nos sociétés individualistes.

La migraine malgré mes soins ostéo et mes médicaments habituels, me persécute et m'épuise. Depuis 10 jours j'essaie un nouveau traitement : le CEFALY. Je l'ai loué pour 40 jours et je l'achèterai si les choses s'améliorrent, ce qui pour le moment est en bonne voie ! C'est un appareil qui envoit  un courant électrique qui est censé relever progressivement le seuil de la douleur chez les personnes souffrant de migraines et autres maux de tête. Les premières fois c'est quelques peu surprenant et douloureux, à peine supportable : je ne m'attendais pas à cela ; mais depuis 10 jours j'ai fini par m'y habituée et je n'ai pas eu de crise migraineuse... Il faut encore attendre pour vraiment être sûr du résultat à plus long terme... Je vous tiens au courant HI HI !!!

Voila apres 15 jours d'utilisation un nouveau briefing : pas de maux de tête "de tension" 1 crise assez forte seulement, donc bilan positif pour l'instant car d'habitude j'ai des douleurs diverses plusieurs fois par semaine ! essai a poursuivre !

J'ai déchanté... malgré l'utilisation intensive de l'appareil 1 bonne migraine par semaine pendant les 3 semaines suivantes. Dès le début de ces migraines j'ai posé le cephaly pour stopper la douleur mais une fois enlevé la douleur revenait plus forte et plus pulsatiles , une horreur ! retour médocs... j'ai renvoyé le Céphaly, j'y avait cru....

Les iles flottantes.... pas si simple ! plusieurs embûches : les oeufs en neige et leur cuisson et la crème anglaise.. sans oublier le caramel liquide

donc en mots zé en images :

si vous voulez faire le caramel liquide : 500 gr de sucre semoule a mettre dans une casserole a fond épais avec 250 ml d'eau et un jus de citron, quand le caramel est bien doré retirer du feu et y verser en 1 fois en évitant les projections brulantes 200 ml d'eau froide et mélanger doucement avec une spatule en bois   fini ! mettre en bouteille et hop au frigo (vous pouvez le garder 1 mois) photos :

j'utilise toujours du sucre semoule que je garde dans une boîte hermétique contenant également plusieurs gousses de vanille fraîche :

 pour les blancs en neige : 4 blancs battus en neige avec une pincée de sel dans un récipient assez haut et pouvant passer au micro-onde, quand les blancs sont fermes ajouter 3 cuillères a soupe de sucre glace et faites cuire ainsi 1 mn 30 micro onde puissance max :

et pour la crème anglaise enfin aux 4 jaunes d'oeufs ajouter au fouet 160 gr de sucre en poudre et 4 cuillères a soupe rases de maïzena, faites chauffer 1 l de lait, en prendre un peu une fois tiède pour délayer le mélange des jaunes, remettez le tout dans la casserole de lait, poursuivez la cuisson jusqu'au 1er bouillon, stoppez la cuisson immédiatement c'est fait ! inrattable !

la crème peu être ou non aromatisée a l'eau de fleur d'oranger ou au rhum, la crème anglaise aussi ; 

il n'y a plus tout cela refroidi qu'à composer vos îles flottantes ! bonne appétit !

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Pleins de personnages colorés pour les petits et les grands a adopter sans compter !         Joyeux mois de décembre ! profitez des petits bonheurs ! des bons petits moments et ne soyez pas trop gourmands......