Délice automnal : riz canard, girolles et panais

voici la recette postée pour le coucours riz-volution

Ingrédients pour 4 personnes : 2 tasses de riz a poêler, 300 gr de panais, 250 gr d'aiguillettes de canard, 150 gr de girolles, 2 échaillons, 1 gousse d'ail; huile d'olive, sel au céleri (en option), sel, poivre, 1 c. a soupe de crème fraîche

préparations : éplucher, laver, détailler en cubes les panais (comme des carottes) les faire revenir avec les échaillons hachés dans un filet d'huile d'olive pendant 2 mn assaisonner d'une pincée de sel au céleri puis faire rissoler les aiguillettes de canard, enfin les girolles juste essuyées avec du parier absorbant pendant 4 mn avec de l'ail haché. Terminer par la cuisson du riz, le faire rissoler dans le l'huile chaude et ajouter le même volume d'eau et une pincée de sel laisser cuire a feu moyen 2 mn puis ajouter tous les éléments de la recette, laisser encore 2 mn puis rectifier l"assaisonnement et ajouter une cuillère de crème fraîche ! bonne dégustation !